Top articles

• Poulet croustillant

  03 novembre 2013 ( #Poulet, #Plat, #Snack, #croustillant, #crispy )

  Ingrédients pour 2 personnes: 2 blanc de poulets 2 œufs légèrement battu 5 cuillères a soupe de chapelure 3 cuillères a soupe de farine 8 cuillères a soupe de maïzena 3 gousses d'ail écrasé Sel et poivre au gout Huile pour friture Préparation: Couper...

• Curry d'agneau, aubergine et pomme de terre

  20 janvier 2013 ( #Agneau, #Curry, #Aubergine, #Feuilles de curry, #plat )

  Ingrédients pour 4 personnes: 450 g d'agneau coupé en morceau 3 cuillère a soupe de poudre de curry 1 oignon émincé 2 gousse d'ail écrasé 1 petit morceau de gingembre écrasé 200 g de tomates concassé 1 aubergine coupé en gros cube cube 4 pomme de terre...

• Saw-maï (bouché vapeur)

  16 janvier 2013 ( #Poulet, #gajack, #ravioli, #chouchou, #bouche, #vapeur, #entree )

  Ingrédients : 200g de blanc de poulet 2 gousse d’ail haché 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère a soupe de sucre 1 sachet de feuilles...

• Sauté poisson salé

  28 janvier 2013 ( #Plat, #poisson, #oignon )

  Ingrédients pour 2 personnes: 225 g de poisson salé 1 gros oignon 2 piment vert Le jus d'un citron Préparation: Faire bouillir le poisson salé dans une casserole rempli d'eau pendant 20 minutes. Une fois bouilli jeter l'eau et rincer le poisson salé a...

• Meefoon frit

  22 juin 2013 ( #Plat, #Poulet, #meefoon, #frit )

  Ingrédients: 200 g de vermicelle de riz (meefoon) 1 cuisse de poulet désossé 2 carottes 50 g de bréde de chine 50 g de pousse de soja 6 grosses crevettes 2 saucisse sucré 6 branches de queue oignon 1 œuf battu sauce de soja poivre Préparation: Dans un...

• Oeuf roti (Dizef roti)

  16 janvier 2013 ( #Oeuf, #Roti, #Soja, #Miel, #Snack, #Gajack )

  Ingrédients: 3 œufs durs 3 cuillère a café de sauce soja noir foncé 1 gousse d'ail haché 1 pincé de gingembre moulu 1 pincé de cannelle moulu 2 cuillère a café d'huile 3 cuillère a soupe d'eau chaude 1 cuillère a café de miel Préparation: Enlever la coque...

• Gateaux de patates douce (gato patate)

  26 juin 2013 ( #Dessert, #Patates douces, #gato, #Gateau )

  Ingrédients pour 20 gâteaux: 300g de patates douces 150g de farine 100g de coco râpé 80g de sucre en poudre 1 c à café d'extrait de vanille de l'huile pour friture Préparation: Dans un bol mettre le coco râpé, l'extrait de vanille, le sucre et laissez...

• Kalia de poulet

  15 janvier 2013 ( #kalia, #yaourt, #riz, #plat )

  Ingrédients pour 4 personnes: 4 Cuisses de poulet 2 cuillères a soupe de menthe haché 2 cuillères a soupe de coriandre haché 2 oignons émincé 3 grosses pomme de terre 45 g d’épices pour Kalia Mayil ou autre marque (l’épice se compose de cumin, ail, gingembre,...

• Croquettes d'arouille (gato aroui)

  01 juillet 2013 ( #Snack, #gato aroui, #arouille, #taro )

  Ingrédients: 500 g d'arouille (taro) 50 g de pain tremper et ensuite presser 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de gingembre râpé 4 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de sauce soja foncé huile pour la friture sel Préparation: Éplucher...

• Vindaye ourite (vindaye de poulpe)

  15 décembre 2013 ( #Plat, #poulpe, #ourite, #vindaye )

  Ingrédients: 1kg de poulpe 3 gousse d'ail haché 3 gros oignons rouge émincé 3 cuillère a soupe d'épices a vindaye le jus de 2 citrons 3 piments vert Préparation: Faire bouillir le poulpe dans une grande casserole d'eau salé pendant 30 minutes. Une fois...

• Samoussa au boeuf à la feuille de brick

  20 octobre 2013 ( #pate philo, #brick, #samoussa, #Snack )

  Ingrédients: 8 feuilles de brick 150 g de bœuf haché 2 pomme de terre coupé en petit cubes 1 carotte coupé en petit cubes 50 g de petit pois surgelé 2 tomates coupé en morceau 1 petit oignon coupé en petit cubes 1 gousse d'ail haché 2 cuillères a soupe...

• Flan au coco

  23 mars 2013 ( #Dessert, #coco, #flan, #oeuf )

  Ingrédients : 4 œufs 1/2 litre de lait 200 g de lait concentré sucré (ou plus si vous aimez plus sucré) 50 g de noix de coco râpé Sauce caramel Préparation: Préchauffez le four à 180°. Au fond d'un moule a cake mettre le caramel. Séparer les blancs des...

• Poudine maïs

  24 février 2013 ( #maïs, #lait, #coco, #dessert )

  Ingrédients: 300g de maïs en poudre 1 tasse de sucre 2 cuillère à soupe de raisins secs 1/2 cuillère à café cardamones en poudre 500 ml de lait 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille Poudre de coco Préparation: Rincer le maïs, égoutter. Dans une casserole,...

• Boulette de viande a la vapeur

  12 août 2013 ( #boulette, #viande, #vapeur )

  Ingrédients: 350 g de viande de bœuf haché 2 cuillère a soupe de gingembre en poudre 3 cuillère a soupe de sauce soja foncé 50 g de maïzena quelques branches de ciboulette haché (pour décoré) Préparation: Mettre tout les ingrédients dans un bol et bien...

• Mine bouilli la viande (nouilles)

  15 janvier 2013 ( #Viande, #queue oignon, #mine, #nouille, #plat )

  Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de nouilles fraiches (trouvé dans un magasin chinois) 350 g de bœuf haché 2 gousses d'ail haché 1 oignon émincé 1 cuillère a soupe de sauce d'huitre 1 cuillère a soupe de sauce soja noir foncé de l'ajinomoto (sel chinois)...

• Salmi poulet

  31 mars 2013 ( #Plat, #poulet, #salmi, #vin rouge, #cannelle )

  Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de poulet coupé en morceau 30 cl de vin rouge 4 tomates coupé en morceau 1 oignon émincé 4 gousse d'ail haché 1 morceau de gingembre haché 2 bâton de cannelle 6 clou de girofle 4 piment rouge sec 4 brin de persil haché...

• Rougaille Ourite Sec (Rougaille de poulpe séché)

  06 février 2013 ( #Plat, #poulpe, #Ail )

  Ingrédients: 300 g de poulpe séché 3 tomates coupé en cubes 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 1 morceau de gingembre haché persil haché du thym Préparation: Faire tremper le poulpe séché pendant au moins 4 heures, de préférence pendant la nuit dans...

• Bouillon de crabe

  15 janvier 2013 ( #Crabe, #bouillon, #coriandre, #tomates, #plat )

  Ingrédients: 1 kg de crabe en morceau 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à café de thym 1 piment 2 cuillère à soupe de coriandre sel et poivre Préparation: Couper les tomates et oignon grossièrement et les mettre avec le piment dans un robot et mixez pendant...

• Vindaye de lotte

  14 janvier 2013 ( #poisson, #moutarde, #curcuma, #oignon, #plat )

  Encore une petite recette mauricienne Vindaye de poisson : Il faut Du poisson(moi j'ai pris de la lotte mais n'importe quel poisson qui a une bonne tenue peu servir comme le thon ou l'espadon) 2 petits oignons ou 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère...

• Curry de poulet et crevette

  18 mars 2013 ( #Plat, #Poulet, #crevette, #Curry )

  Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de tomates coupé en morceau 3 cuillère a soupe de poudre de curry 1 oignon émincé 1 morceau de gingembre haché 2 gousse d'ail haché 500 g de poulet coupé en morceau 200 g de crevettes une branche de feuille de curry...

• Plot

  20 novembre 2013 ( #Plat, #riz, #saucisse, #plot )

  Ingrédients pour 2 personnes: 2 saucisses a rôtir coupé en morceau 2 tomates coupé en morceaux 1 demi oignon émincé une gousse d'ail haché 1 cuillère a café de curcuma 1/2 cuillère a café de girofle en poudre 1/2 cuillère à café cannelle en poudre 1/2...

• Nem choco banane

  24 octobre 2013 ( #nem, #Chocolat, #banane, #Dessert )

  Ingrédients: 4 feuilles de bricks 3 bananes bien mure 100 g chocolat noir ou au lait pour gâteaux Beurre fondu Préparation Pré-chauffé le four à 180°C. Découper la feuille de brick en 4, et beurrer celle ci avec le beurre fondu. Couper quelques rondelles...

• Satini la peau pipengaille

  10 mai 2013 ( #satini, #pipengaille )

  Ingrédients: La peau d'un pipengaille 5 petit piment vert 1 gousse d'ail demi oignon émincé sel Préparation: Mettre la peau de pipengaille dans une marmite rempli d'eau et faire bouillir pendant 30 minutes. Une fois bouilli jeter l'eau et mettre la peau...

• Curry d'agneau aux jacques

  22 février 2013 ( #Plat, #agneau, #jacques, #curry )

  Ingrédients pour 4 personnes: 300 g d'agneau en morceau 280 g de jacques en morceau 200 g de tomates concassé 1 oignon émincé 2 gousse d'ail écrasé 1 morceau de gingembre écrasé 3 cuillère a soupe de coriandre haché 2 cuillère a soupe de poudre curry...

• Curry ourite (curry de poulpe)

  20 mai 2013 ( #Ourite, #Poulpe, #Curry, #Plat )

  Ingrédients: 500 g d'ourite frais 1 oignon 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 4 tomates 2 cuillères à soupe de poudre à curry 1 branche de feuille de curry 4 branches de coriandre Préparation: Nettoyez l’ourite et découpez-la en petits morceaux et...