Satini la peau pipengaille

Ingrédients:

• La peau d'un pipengaille
• 5 petit piment vert
• 1 gousse d'ail
• demi oignon émincé
• sel

Préparation:

Mettre la peau de pipengaille dans une marmite rempli d'eau et faire bouillir pendant 30 minutes. Une fois bouilli jeter l'eau et mettre la peau dans un robot avec les piments et l'ail. Mixer jusqu’à avoir une pâte homogène.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir les oignons. Une fois qu'ils ont bien fondu mettre la pâte de peau de pipengaille, ajouter le sel et faire revenir pour bien mélanger. Laisser cuire pendant une dizaine de minute en remuant de temps en temps et c'est prêt.

Accompagne bien les plats en sauce