Curry d'agneau aux jacques

Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 g d'agneau en morceau

• 280 g de jacques en morceau

• 200 g de tomates concassé

• 1 oignon émincé

• 2 gousse d'ail écrasé

• 1 morceau de gingembre écrasé

• 3 cuillère a soupe de coriandre haché

• 2 cuillère a soupe de poudre curry

• sel/poivre

Préparation:

Dans une cocotte a feu vif faire coloré la viande de tout les cotés dans une cuillère a soupe d'huile. Ensuite les mettre de coté. Baisser le feu et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans la même cocotte. Ajouter les tomates concassé et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter la poudre de curry, le sel, le poivre et bien mélanger. Laisser mijoter encore 5 minutes ensuite ajouter la viande, le jacques, la coriandre et un demi verre d'eau et bien mélanger pour que tout soit bien lié. Couvrez et laisser mijoter a feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Servir avec du farata ou du riz basmati.