Curry ourite (curry de poulpe)

Ingrédients:

• 500 g d'ourite frais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 4 tomates
• 2 cuillères à soupe de poudre à curry
• 1 branche de feuille de curry
• 4 branches de coriandre

Préparation:

Nettoyez l’ourite et découpez-la en petits morceaux et réserver. Coupez les oignons en rondelles, râper l'ail et le gingembre. Couper les tomates en cubes.

Faire les revenir dans une poêle les oignons avec l’ail et le gingembre râpé pendant 2 minutes.

Rajoutez les feuilles de curry, 2 cuillères à soupe de poudre à curry , ensuite les tomates coupées en cubes et un demi-verre d’eau. Salez.

Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

Ajoutez les morceaux d’ourite et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Gouter et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Sortez du feu c'est prêt.

Décorez le plat avec de la coriandre haché et servez avec du riz blanc.