Poudine maïs

Ingrédients:

• 300g de maïs en poudre

• 1 tasse de sucre

• 2 cuillère à soupe de raisins secs

• 1/2 cuillère à café cardamones en poudre

• 500 ml de lait

• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

• Poudre de coco

Préparation:

Rincer le maïs, égoutter.

Dans une casserole, verser 500ml de lait, ajouter le maïs, laisser reposer 10 minutes.

Entre temps, faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau suffisamment pour les couvrir, pendant 5 minutes. Égoutter et réserver. Ajouter tout les ingrédients dans la casserole sauf le coco en poudre et cuire sur feu fort en remuant constamment pendant 20 minutes.

Baisser le feu, continuer à cuire en remuant jusqu'à que le pudding se détache des bords de la casserole.

Verser dans un plat beurrer. Saupoudrer le de coco et laisser refroidir.