Curry de poulet à la banane

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 blancs de poulet

• 1 oignon

• 2 bananes

• 1 yaourt

• 2 c. à soupe de curry en poudre

• 2 c. à soupe d’huile

• 2 grands verres d'eau

• 1/2 citron

• sel, poivre

Préparation:

Coupez le poulet en lanières. Épluchez l'oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et le poulet pendant 5 min, tout en remuant. Saupoudrez de curry.

Hors du feu, mélangez et ajoutez deux grands verres d’eau et le yaourt. Mélangez et remettez sur feu doux. Couvrez et faites cuire pendant 30 min.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les bananes en rondelles épaisses. Versez le jus de citron sur les bananes pour qu’elles ne noircissent pas.

A la fin du temps de cuisson, ajoutez les rondelles de bananes dans la sauteuse et prolongez la cuisson 15 min en remuant de temps en temps.

Versez le tout dans un plat et servez avec du riz basmati.