Vindaye ourite (vindaye de poulpe)

Publié le 15 Décembre 2013

Ingrédients:

  • 1kg de poulpe
  • 3 gousse d'ail haché
  • 3 gros oignons rouge émincé
  • 3 cuillère a soupe d'épices a vindaye
  • le jus de 2 citrons
  • 3 piments vert

Préparation:

Faire bouillir le poulpe dans une grande casserole d'eau salé pendant 30 minutes. Une fois cuit jeter l'eau et couper le poulpe en morceau et réservé.

Dans une autre casserole faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail haché. Ajouter ensuite les oignons et laisser cuire 2-3 minutes. Entre temps mélanger les épices a vindaye avec le jus de citron. Mettre ce mélange sur les oignons et bien mélanger, ajouter ensuite le poulpe et le piment vert couper en 2. Mélanger le tout et laisser mijoter une dizaine de minutes et c'est prêt.

Vindaye ouriteVindaye ourite

Vindaye ourite

Rédigé par Dada

Publié dans #Plat, #poulpe, #ourite, #vindaye

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Claude 20/11/2014 13:00

Il faut laver le poulpe à l eau courante avant de le cuire, et pour éviter que le poulpe devienne dur à la cuisson il suffit de mettre 1 ou 2 bouchons de bouteille en liège dans l eau de cuisson. (on peut les réutiliser indéfiniment). Bon appétit !

aurelien 22/05/2014 14:06

Le poulpe est dur et met du temps a cuire. SEULEMENT 1/2 heure me fait peur car il risque d'être vraiment caoutchouteux.Meme a la cocotte minutes il prend 40 minutes.