Ingrédients: 400 g de pâte de tamarin sans graine 350 g de sucre roux (ou plus selon gout) 640 ml d'eau Préparation: Dans une casserole mettre la pâte de tamarin et 400 ml d'eau et laisser reposer pendant 1 heure. Ensuite mettre a cuire a feu doux et...

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Ingrédients: 500 g d'ourite frais 1 oignon 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 4 tomates 2 cuillères à soupe de poudre à curry 1 branche de feuille de curry 4 branches de coriandre Préparation: Nettoyez l’ourite et découpez-la en petits morceaux et...

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Ingrédients: La peau d'un pipengaille 5 petit piment vert 1 gousse d'ail demi oignon émincé sel Préparation: Mettre la peau de pipengaille dans une marmite rempli d'eau et faire bouillir pendant 30 minutes. Une fois bouilli jeter l'eau et mettre la peau...

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Ingrédients: 300 g de poisson salé snoek 6 tomates 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 1 branche de thym 2 branche de persil Préparation: Faire bouillir le poisson salé pendant 30 minutes. Une fois fini laver et émietté le poisson pour enlever les arrêtes et...

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Ingrédients: 350g de blanc de poulet 1 cuillère a soupe de sauce de soja claire 1 cuillère a soupe de rhum 1 cuillère a soupe d'huile d'arachide 180g de farine 1 pincée de colorant jaune sel et poivre huile de friture Préparation: Découper le blanc de...

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