Haleem

Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 g d'agneau coupé en morceau

• 50 g de lentilles noire

• 50 g de lentilles rouges (lentilles corail)

• 50 g de dhall (pois cassés)

• 50 g de blé concassé

• 1 oignon émincé

• 1 cuillère à soupe d'ail et gingembre écrasé

• 1 cuillère à café de cumin en poudre

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1 cuillère à café de girofle en poudre

• 1 cuillère à café d'anis étoilé en poudre

• 1 cuillère à café de cardamone en poudre

• 1 cuillère à café de muscade en poudre

• 1 cuillère à café de curcuma en poudre

• sel et poivre

• coriandre et queue d'oignons émincé (pour décoré)

Ingrédients:

Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile et faire revenir l'ail/gingembre, l'oignon et la viande pendant 2 minutes...

Pour la suite de la recette : rendez-vous sur notre nouveau blog : CuizineMaurice.com