Flan au coco

Ingrédients :

• 4 œufs

• 1/2 litre de lait

• 200 g de lait concentré sucré (ou plus si vous aimez plus sucré)

• 50 g de noix de coco râpé

• Sauce caramel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°. Au fond d'un moule a cake mettre le caramel.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs pour utiliser après. Battre les jaune d’œufs avec le lait concentré sucré ensuite ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter la noix de coco. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs délicatement avec le mélange lait/jaune d’œufs. Versez dans le moule et cuire au bain marie pendant 30 minutes dans le four. Piquez avec un couteau pour tester si c'est cuit si oui laissez refroidir avant de démouler si non laisser cuire encore 15 minutes.

Une fois refroidi mettre au frigo et servir bien frais.