Hachis Parmentier de poulet aux carottes (facile a faire)

Publié le 22 Janvier 2013

Pour 2 personnes il vous faut:

  • 400 g de pomme de terres

  • un peu de beurre

  • un peu de crème fraiche

  • noix de muscade

  • 1 boule de mozzarella di Buffalo

  • 2 blanc de poulet

  • 2 carottes

  • 1 oignon rouge (ou autres)

  • du thym

  • 1 cuillère a soupe de concentré de tomate

Préparation:

Éplucher les pomme de terres mettre dans une casserole d'eau froide salé et laisser cuire pendant 20 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau la cuisson. Faire la purée en écrasant les pomme de terres avec un peu de beurre, ajoutez un peu de crème fraiche pour la rendre moins compact, ajoutez aussi la noix de muscade et salez si besoin.

Coupez le poulet en petit cube, épluchez et coupez les carottes en petit cube et de même pour l'oignon. Chauffer une poêle avec très peu d'huile faire revenir le poulet une fois bien saisi ajouter les carottes et oignon en cube. Laisser cuire une dizaine de minute et ajoutez le concentré de tomate et le thym, salez et poivrez mélangez et ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire encore une dizaine de minute en remuant de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si c'est trop sec il faut pas qu'il y ai trop de jus mais pas sec non plus. Sortez du feu et réservez.

Prendre 2 ramequins remplir a moitié de la préparation de poulet et couvrir de purée. Coupez la mozzarella en tranche et mettre sur la purée. Mettre dans un four préalablement chauffé à 200° et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Hachis Parmentier de pouletHachis Parmentier de poulet
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Hachis Parmentier de poulet

Rédigé par Dada

Publié dans #Poulet, #Pomme de terre, #Puree, #Mozzarella, #plat

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