Bouillon de crabe

Publié le 15 Janvier 2013

Ingrédients:

  • 1 kg de crabe en morceau

  • 2 tomates

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à café de thym

  • 1 piment

  • 2 cuillère à soupe de coriandre

  • sel et poivre

Préparation:

Couper les tomates et oignon grossièrement et les mettre avec le piment dans un robot et mixez pendant 10 secondes.

Chauffez une cuillère à soupe d'huile et faites colorez rapidement les morceaux de crabes jusqu'à ce qu'il rougissent. Réservez- les.

Dans la même casserole faire revenir le mélange de tomates et le thym pendant 5 minutes ensuite ajoutez les morceaux de crabes couvrir de 5 verre d'eau, salez et poivrez. Mettre une cuillère a soupe de coriandre haché et couvrir la casserole et laissez mijoter a feu doux pendant 30 minutes.

Au moment de servir decoré d'un peu de coriandre haché.

Bouillon de crabe

Bouillon de crabe

Rédigé par Dada

Publié dans #Crabe, #bouillon, #coriandre, #tomates, #plat

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collombat 23/11/2016 17:49

Délicieux. Merci. j'ai rajouté un peu de persil et du poivre d'Afrique du sud.